高铁“去泡面化”是指部分高铁站不再售卖方便面的现象。
近期，广州东站、白云站等多个高铁站的商店已停售泡面，上海虹桥站等也早已开启“去泡面化”之旅。广州东站回应称，根据国铁集团《铁路旅客运输服务质量规范》相关规定，方便面属于可能严重影响列车环境卫生的食品，所以高铁车站均不售卖方便面食品，但旅客可自行携带。
这一现象引发了广泛争议。支持“去泡面化”的网友认为，高铁车厢是相对密闭的空间，泡面气味浓烈，容易在车厢内长时间残留，会让一些对气味敏感的旅客感到不适，而且泡面汤汁洒漏的情况也不少见，增加了列车保洁的难度和滑倒风险。反对者则认为，泡面价格低廉、食用快捷，是长途旅行的人、学生、外出务工人员等预算有限群体的实惠选择，高铁站停售泡面会让他们的出行成本增加，而且“不卖但可带”的规定也让旅客权益受损。
