1000ml只要9.9元，超大杯即饮咖啡靠性价比破局？
咖啡这个东西，现在真的是越来越便宜了。在朴朴超市上，一瓶1000ml的隅田川美式黑咖啡才卖7.9元，直接占据了咖啡热销榜第一名。这种大瓶装咖啡在主流电商平台和生鲜平台表现亮眼，隅田川1L装产品上市3个月销量突破74.7万瓶，复购率达29%。
现制咖啡逼得即饮咖啡没活路
说起来也挺尴尬的，曾经被视为＂新兴赛道＂的即饮咖啡，现在却成了咖啡市场里的＂边缘人＂。2023-2024年便利店即饮咖啡市场份额同比下滑18%，这个数字真的让人心寒。
原因也很简单，现在到处都是瑞幸、库迪这些现制咖啡店，瑞幸咖啡现有门店已经到达了22452家，库迪开店9457家。你想想，楼下就有一家咖啡店，9.9元就能喝到一杯现磨的，谁还会去便利店买那种4、5元一瓶的即饮咖啡？
据线下零售监测机构马上赢的数据显示，2024年，即饮咖啡在饮料类目中的市场份额同比下滑13.48%。这个下滑幅度，足以说明即饮咖啡过得有多难。
大瓶装咖啡悄悄改变游戏规则
就在传统即饮咖啡被现制咖啡打得节节败退的时候，大瓶装咖啡却悄悄杀出了一条血路。
农夫山泉2024年推出900ml炭仌咖啡后迅速入驻山姆会员店，三瓶组合售价29元跻身新品榜前两名。看到这个价格，很多人都惊呆了，平均下来一瓶不到10元，能喝好几天。
不仅仅是农夫山泉，统一随行的咖啡馆推出1L装产品，叮咚买菜甚至直接将1L＂V5美＂黑咖定价下探至8元以下。这个价格，真的是把咖啡做成了＂口粮＂。
消费者发现了新玩法
有趣的是，消费者对大瓶咖啡的使用方式，已经完全超出了品牌的预期。消费者对大瓶咖啡的认知已突破单一饮用属性，用户通过添加椰奶、柠檬、冰块甚至甜品原料创造个性化风味。
小红书上到处都是＂自制神仙饮品＂的分享，什么＂橙C美式复刻成功＂、＂超简单的自制果汁美式＂，大家玩得不亦乐乎。这种＂原料化＂的使用方式，让大瓶咖啡找到了全新的消费场景。
日本经验告诉我们什么
其实大瓶装咖啡在日本市场已经很成熟了。日本市场验证的大容量共享需求（家庭囤货、多人分饮）在中国得到延伸。日本的三得利、伊藤园这些品牌，早就推出了500ml、900ml的大瓶装产品。
数据显示，日本家庭装瓶装咖啡市场与10年前相比扩大了约1.7倍，这说明大瓶装咖啡确实有市场需求。目前，在中国市场上大瓶咖啡这一细分仍以日本品牌为主导，在小红书等社交平台上，大瓶咖啡相关笔记超过1万条，其中被高频提及的品牌正是UCC、BOSS等。
不只是便宜那么简单
虽然大瓶装咖啡主打性价比，但这背后其实是消费场景的重新定义。大瓶咖啡则反向激活商超、生鲜平台等囤货场景：山姆会员店通过家庭装组合吸引中产消费，盒马借力即时配送覆盖社区需求。
这种变化，让原本只能在便利店、自动售货机里生存的即饮咖啡，找到了全新的渠道和消费场景。家庭、办公室、社区，这些地方都成了大瓶咖啡的主场。
挑战依然存在
不过，大瓶装咖啡也不是万能的。现在的问题是，产品太单一了，基本上都是黑咖啡。虽然黑咖啡更健康，但口味选择太少，很难满足所有消费者的需求。
而且，现制咖啡的价格战还在继续，库迪咖啡首席策略官李颖曾经对外表示：＂2024年，中国人均咖啡消耗量已经提升至了15杯，但其中有6杯是速溶，有9杯是现磨＂。这说明现制咖啡在消费者心中的地位越来越重要。
咖啡市场的未来格局
2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%；人均年饮用数16.74杯，较2016年的9杯近乎翻倍。整个咖啡市场还在快速增长，这为各种形态的咖啡产品都提供了机会。
即饮咖啡市场的竞争态势也并不轻松，雀巢仍以先发优势牢牢占据第一位置，星巴克位居次席。但是，还有众多新老品牌纷纷涌入即饮咖啡赛道，包括COSTA、娃哈哈、农夫山泉、统一、伊利、隅田川、无限波谱等等。
这种竞争格局，其实给了大瓶装咖啡更多的机会。毕竟，在一个快速增长的市场里，找到差异化的定位比什么都重要。
最后的思考
大瓶装咖啡的成功，本质上是消费者对＂性价比＂和＂便利性＂需求的集中体现。当一杯现制咖啡的价格已经降到了9.9元的时候，即饮咖啡要想生存下去，就必须找到自己的独特价值。
大瓶装咖啡通过＂量大价优＂、＂家庭场景＂、＂DIY属性＂这些特点，成功地在现制咖啡和传统即饮咖啡之间找到了一个新的市场空间。这种创新思路，值得整个饮品行业学习。
当然，大瓶装咖啡能不能真正＂破局＂，还需要时间来验证。但至少现在看来，它已经给即饮咖啡市场带来了新的活力。
